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Gofres Gluten Free // Waffes Gluten Free

Hola que tal??? Como va la semana?

El otro día estaba en casa y me vino a la cabeza la imagen de unos gofres.. La verdad no se porque esa imagen, quizá un por un día que mira cosas por internet..

Así que este post va de gofres, sin gluten, sin azucar refinado. Gofres super saludables y deliciosos.

Podreis hacelos tanto dulces como salados, os dejo unas fotos de mis goffres.

Bon appetit!!

Ingredientes:

  • 1 Boniato mediano.
  • 3 cucharas soperas de harina de almendra.
  • 3 cucharadas soperas de harina de coco.
  • 2 huevos
  • 1 cucharita de bicarbonato.
  • 1 vaso de leche de almendras.
  • 1 cucharada de aceite de coco.

Elaboración:

  • Precalentar la gofrera.
  • Triturar el boniato ( thermomix o un procesador de alimentos).
  • Batir lo huevos y reservar.
  • Mezclar todos los ingredientes secos.
  • Mezclar bien los huevos batidos con la leche, el boniato triturado y el aceite de coco.
  • Combinar las dos mezclas anteriores, hasta tener una masa homogenea.
  • Pintar la gofrera con aceite y agregar un poco de la masa preparada.
  • Esperar a que cojan un color doradito .. y listos para degustar.

si no teneis gofrera, con la misma masa podeis hacer pancakes.

El topping es crema de almendras y chocolate.

 

What up there? How´s your week?

The other day, I was at home and an image of waffles came to mind .. I don´t know why…

But recently I was surfing the internet looking for dessert recipes , and saw lots of beautiful images of waffles . So they must have stuck in my head.

So the post of this week is about waffles!!! And of course, waffles without refined sugar, gluten free and sooooo delicious!!

I hope you like this recipe, if you do, I´d love for you to leave me a comment.

Ingredients:

  • 1 medium sweet potato.
  • 3 tablespoons almont flour.
  • 3 tablespoons coconut flour.
  • 1 teasponn baking soda.
  • 2 eggs,
  • 1 cup of almont milk
  • 1 ttablespoons coonut oil.

Directions:

  • Preheat waffle iron.
  • Mince in a food processor the sweet poato.
  • Beat eggs.
  • Mix the drie ingredients.
  • Blend sweet potato with the eggs and milk mixture.
  • Mix all the ingredients until blended .
  • Spray preheated waffle iron with coconut oil and pour batter into iron cook until golden brown.

*If you don´t have an iron waffles, you can do pancakes with the same batter.

*The topping is almont cream and chocolate

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4 Responses

    1. Hola Beatrice, el boniato es crudo y triturado. Yo utilicé la thermomix para triturarlo.
      Ya me dirás como te salen, ya veras que buenos!
      Un besazo.

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