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Frito de verduras con coliflor morada al estilo alohafoodstyle. Frito de verduras con un toque morado.

Hola a todos, el post de esta semana es una receta y el producto estrella es la coliflor morada. Tiene el mismo sabor que la blanca, lo único que cambia es el color.  Hay diferentes tipos de coliflor, esta la morada, blanca, amarilla y verde.

El otro día fuí a comprar verdura, al establecimiento que suelo ir siempre y tuve la sorpresa de encontrarme con coliflor de color amarilla, wowwww fue mi primera impresión, jajaja parece que hablo del mejor vestido de la tienda… aajjjaja en este caso es de la mejor coliflor de la tienda.

Le comenté a la dependienta, que sabia que había coliflores de varios colores, pero nunca las había visto en el mercado. Le pregunté que tal eran de sabor y me contestó, que básicamente era el mismo sabor, quizá más suave pero que realmente era igual.

Así que le encargué una coliflor de color morada. En aquel momento me apetecía la coliflor morada, tuve la misma sensación que querer comprarme un vestido en concreto.

Diréis vaya tía, esta comparando una coliflor morada con un vestido… pues así es.. “somos lo que comemos” si llevas una alimentación sana y un ritmo de vida saludable , es lo que reflejas. Al fin y al cabo la imagen hoy en día es lo que vende.

Os voy a hablar un poco de la familia de las brasicáceas, a la que pertenece la coliflor, coles de Bruselas, col, rúcula, rábanos etc..

Estos son algunos de sus beneficios:

  •  Vitamina C, la naturaleza nos da en cada época del año la medicina que necesitamos. La vitamina C, nos ayuda a protegernos de los resfriados, también nos ayuda contra las infecciones.
  • Ricas en carotenos, potentes antioxidantes.
  • Contienen fibra, esto significa que sacian. Así que si quieres perder peso son una buena opción. Aunque siempre ponte en manos de un especialista.
  • Las brasicáseas, son ricas en calcio, para los huesos y la osteoporosis.
  • Las también llamadas crucíferas o brasicáseas son unas grandes aliadas contra el cáncer.

Como veis, hay que consumir este tipo de verduras. Para ello os dejo una receta, espero que os guste.

Los ingredientes del “frito de verduras al estilo Alohafoodstyle”

  • Media coliflor blanca.
  • Media coliflor morada.
  • 5 Alcachofas
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 3 cebolletas.
  • Un puñado de guisantes.
  • Un vasito de agua.
  • aceite
  • sal
  • dos hojas de laurel
  • unos granos de hinojo.

Elaboración:

  • Cortar todas las verduras.
  • En una sartén ponemos aceite seguidamente saltearemos unos minutos la coliflor morada y blanca, añadimos un chorrito de agua y tapamos durante unos minutos, para que se ablande. Retiramos y reservamos.
  • Añadimos un poco de aceite y repetimos el mismo proceso anterior con las alcahofas. Retiramos y reservamos.
  • En la misma sartén ponemos un poco más de aceite y salteamos los pimientos, cuando empiecen ablandar.  Añadimos las cebolletas rehogamos todo un poco y agregamos los guisantes. Mezclamos todo bien durantes unos minutos.
  • Es la hora de incorporar el resto de verduras que teniamos reservadas, el laurel, la sal y las semillas de hinojo. Removemos todo durante unos minutos para que se mezclen los sabores de las especias y verduras.
  • Listo para degustar.

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