Food, Paleo, Whole 30

Costillas de cerdo adobadas.

Hola a todos,

Hoy la cosa va de comida. En concreto “costillas de cerdo adobadas en olla de cocción lenta“, un básico a tener en el “fondo de cocina” muchisiiiimo más barata que la thermomix.

Para mi se a convertido en un básico en la cocina, por el mero hecho de que me ha sacado de muchos apuros, cuando no he tenido tiempo de cocinar. Normalmente, yo organizo el menú de la semana el  sábado o domingo. Así no me pilla el toro entre semana. Aun así hay veces que por “x” motivos no tengo tiempo de cocinar … es en ese momento que acudo a  la olla de cocción lenta (como por ejemplo esta es la que tengo yo aunque podéis encontrar muchas marcas)

Es tan simple como poner los ingredientes, programar el tiempo de cocción y oulá!

Así que vamos a ello…..

Ingredientes :

  • Costillas de cerdo. (una tira de unas 16 costillas)
  • Aceite, medio vaso.
  • Sal
  • Una cucharita de azúcar de coco.
  • Especias (orégano, cúcuma, ajo en polvo, pimienta negra, ras el hanout, romero)

Elaboración:

  1. Hacer la mezcla de las especias, la sal y el azúcar, este paso lo hago a ojo, más o menos seria media cucharita de cada especia.
  2. Añadir el aceite a la mezcla de especias,  ligar bien las especias con el aceite.
  3. Con un pincel pintar las costillas con el aceite especiado.
  4. Reservar unas 3 horas para que las costillas. ( Cuando no tengo tiempo, las adobo y las dejo unos 15 min… impregnadas con el aceite, aunque lo ideal es dejarlas reposar en el frigorífico unas 3 horas).
  5. Sellar las costillas en una sartén por ambas partes.
  6. Poner las costillas en la olla de cocción lenta y programar unas 6 horas en cocción baja o 3 horas en cocción alta. (personalmente me gusta más como quedan en 6 horas.. la carne se deshace. También quedan buenas si las cocinas en 3 horas).
  7. ….Y listas…

 

Hi….

“What should cook this week….hmmmm I don’t have enough time to prepare an elaborate  dish!” How many times have you asked this question??

So, in this post, I´ll you an idea….. do you have a slow cooker? If you don´t, It´s time to buy one!

Slow cooker are the perfect solution for people who don´t have time to cook.

So, let´s cook pork ribs They´re too easy,  you only have to marinate them, put them in the slow cooker, and wait. That it!

Ingredients:

  • Slab of pork ribs (15 or 16 more or less).
  • Olive oil (one and a half cup).
  • Spices: Rosemary, oregano, turmeric, black peper, ras el hanout, powder garlic.
  • 1 teaspoon of coconut sugar.

Instructions:

  1. Put the spices,salt and sugar in oil and bled.
  2. Take a brush and paint all the pork ribs with the oil mixture.
  3. Let the ribs marinate in the fridge for a 3 hours so that they take on all the flavor of the spices.
  4. In a frying pan, quickly sear the ribs on both sides.
  5. Put them in the slow cooker , and cook on low temper a 6 hours or on high temp for 3 hours.

And that it´s … so easy, isn´t it? Enjoy the recipe!! Have a nice weekend!! See you next week.

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1 paso, Adobar bien las costillas con el aceite especiado
Seis horas después aproximadamente.

 

 

 

 

 

 

 

 

5 Responses

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    Thank you so much and I’m taking a look forward to touch you.
    Will you please drop me a mail?

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